Andreas Hank wieder zu Besuch in Dudweiler

Frühlingsgenuss im „Haus Friedrich Ludwig Jahn“

Mit dem ersten Hauch von Frühling lag ein besonderer Zauber in der Luft des „Haus Friedrich Ludwig Jahn“ in Dudweiler. Andreas Hank, Catering-Koordinator des Schwesternverbands, wurde von der Einrichtungsleitung zu einem kulinarischen Erlebnis gebucht, sodass sich die Bewohner*innen wieder auf ein exquisites Menü freuen durften, das ihnen den Frühling auf die Teller zauberte.

Schon der Auftakt ließ Feinschmeckerherzen höherschlagen: Ein „Amuse Gueule“, ein kreativer Gruß der Küche aus einem raffinierten Lebermousse mit der Süße von Erdbeeren und Mandelnote. Die frischen Aromen setzten sich mit einem bunten Frühlingssalat in Aprikosendressing fort, während ein Flammkuchen mit Birnen und Oregano für eine köstliche Überraschung sorgte. Dazu gesellten sich Lachsmousse an Basilikum-Dip und eine feine Gemüsesuppe, die den Frühling in jeder Löffelspitze spürbar machte. Auch der Hauptgang erwies sich als wahres Geschmackserlebnis: Ein Hähnchenspieß auf Grillgemüse von Süßkartoffel, Kürbis, Paprika und Zucchini begeisterte ebenso wie die delikate Bulette in Rosmarinjus an Spinatstampf. Ergänzt wurde das Ensemble von zarten Tagliatelle mit Garnelen, die dem Menü eine edle Note verliehen. Der süße Abschluss ließ ebenfalls keine Wünsche offen: Ein Himbeer-Tiramisu sowie eine köstliche Cafécreme im Glas, begleitet von einer belgischen Waffel mit flambierten Schwarzwälder Kirschen, setzten den perfekten Schlusspunkt. Die Begeisterung der Bewohner war spürbar. Mit strahlenden Gesichtern und zufriedenen Gesprächen genossen sie die liebevoll zubereiteten Speisen und die gesellige Atmosphäre. Das Frühlingsmenü war nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Moment des gemeinsamen Genusses, der noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Ein großes Kompliment an Andreas Hank und das Team aus dem „Haus Friedrich Ludwig Jahn“, die zu diesem kulinarischen Höhepunkt für die Bewohner*innen beitrugen. Und nachdem uns jetzt das Wasser im Mund zusammen gelaufen ist, bleibt uns nichts anderes übrig, die als nächstes durch Andreas Hank besuchte Einrichtung zu beglückwünschen.