Die nächste Generation übernimmt!

Küchenbetriebe des Schwesternverbands passen sich an

Der Schwesternverband hat sich vor einigen Jahren für eine Umstrukturierung der Küchenbetriebe entschieden. Im Rahmen einer Zentralisierung wurde sich an drei Standorten darauf spezialisiert, die bestmögliche Nahrungsversorgung für die Regionen Saarland, Eifel und Südbaden zu gewährleisten. Auch in diesem Sektor ist es notwendig, sich stets den Veränderungen der Zeit anzupassen. Das bedeutet, dass Planungs- und Umsetzungsprozesse in den Küchenbetrieben fortwährend überarbeitet und optimiert werden.

Doch auch bzgl. des Personals sorgt die Zeit für Veränderungen. So verabschiedeten sich neulich langjährige Köche und Köchinnen in den wohlverdienten Ruhestand, sodass neue „junge“ Köche und Köchinnen nachrücken. Neue, frische Ideen werden demnach im Speiseplan integriert und sollen diesen nachhaltig verändern. Die Ansprüche und Wünsche der Bewohner*innen in den Pflegeeinrichtungen sollen allerdings nicht darunter leiden. So muss auf Klassiker der Hausmannskost, die in den Einrichtungen nach wie vor heiß begehrt werden, keineswegs verzichtet werden. Allerdings finden auch immer mehr vegetarische und vegane Menüs ihren Platz auf dem Speiseplan. Schließlich ist es vor allem eine ausgewogene Ernährung, die zum Wohl der Bewohner und Bewohnerinnen beiträgt. Damit z.B. auch Bewohner*innen mit speziellen Ernährungsanforderungen ebenso schmackhaft versorgt werden können, verstärkten sich die Betriebe mit diätetischem Fachwissen.

Dies und noch einiges mehr haben sich die „jungen“ Köche zum Ziel gesetzt. Mit diesem jungen Team und der Erfahrung der langjährigen Mitarbeiter blicken wir somit gut aufgestellt in eine schmackhafte Zukunft im Schwesternverband.